文章來(lai)源：世界中餐(can)業聯合會 發(fa)布(bu)時間：2021-08-12
世界中餐(can)業(ye)聯合會海(hai)內外(wai)會員，各(ge)國中餐(can)業(ye)行(xing)業(ye)組(zu)織(zhi)、餐(can)飲企業(ye)，廣大消費者：
8月11日，新華社(she)發(fa)(fa)(fa)布中共中央(yang)總(zong)(zong)書記(ji)、國家主(zhu)席、中央(yang)軍委主(zhu)席習(xi)近(jin)平(ping)近(jin)日對制(zhi)止(zhi)(zhi)餐(can)(can)(can)飲浪費行(xing)為作(zuo)出(chu)重(zhong)要指示，他強調(diao)要“堅(jian)決制(zhi)止(zhi)(zhi)餐(can)(can)(can)飲浪費行(xing)為切實培養節(jie)約習(xi)慣(guan)，在全(quan)社(she)會(hui)(hui)營造浪費可(ke)恥節(jie)約為榮的氛圍”。餐(can)(can)(can)桌文明(ming)、珍惜糧食是中華民(min)族的傳統美德，是國家發(fa)(fa)(fa)展(zhan)、社(she)會(hui)(hui)進步的具體(ti)體(ti)現，更是社(she)會(hui)(hui)主(zhu)義核心價值觀(guan)的重(zhong)要內容。為了貫徹習(xi)近(jin)平(ping)總(zong)(zong)書記(ji)的重(zhong)要指示精(jing)神，引導餐(can)(can)(can)飲行(xing)業健康發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，在全(quan)社(she)會(hui)(hui)引領“文明(ming)消(xiao)費，節(jie)約用(yong)餐(can)(can)(can)”時(shi)代風尚，堅(jian)決制(zhi)止(zhi)(zhi)餐(can)(can)(can)飲浪費行(xing)為，特向全(quan)餐(can)(can)(can)飲行(xing)業、廣大消(xiao)費者(zhe)發(fa)(fa)(fa)出(chu)如下倡(chang)議:
一、傳承勤儉節約美德。各餐(can)(can)(can)飲企業要積極傳(chuan)(chuan)承中(zhong)華民族優秀飲食文化和尊重勞(lao)動、珍惜(xi)糧食、勤儉節(jie)約(yue)的傳(chuan)(chuan)統美德，大力弘揚勤儉節(jie)約(yue)、艱苦奮斗的崇(chong)高精神(shen)，積極倡(chang)導(dao)“文明就餐(can)(can)(can)，杜絕浪費(fei)”的用餐(can)(can)(can)文化，營造“節(jie)約(yue)光榮、浪費(fei)可(ke)恥”的良好(hao)氛圍。
二、引導文明理性消費。各餐(can)飲企業要(yao)自覺做中(zhong)華禮儀文化的宣(xuan)傳者(zhe)、實踐者(zhe)、監督(du)者(zhe)，在餐(can)廳擺放(fang)“節(jie)約(yue)食物、 杜絕(jue)浪(lang)費(fei)”、“適量點餐(can)，剩餐(can)打包”等提(ti)示牌(pai)或宣(xuan)傳畫，引導(dao)廣(guang)大消(xiao)費(fei)者(zhe)樹(shu)立科學飲食新理(li)念，引導(dao)青少(shao)年消(xiao)費(fei)者(zhe)養成(cheng)崇尚節(jie)約(yue)、厲行節(jie)約(yue)的良(liang)好(hao)習慣，自覺抵制鋪張浪(lang)費(fei)，提(ti)倡綠(lv)色消(xiao)費(fei)，珍惜糧食，注(zhu)重膳食均衡(heng)，合理(li)搭(da)配菜品，不誤導(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)超(chao)量點餐(can)，共同營造良(liang)好(hao)的餐(can)飲氛圍(wei)。
三、創新經營服務方式。倡導并踐行餐桌文明，積極推行“分餐制(zhi)、公筷制(zhi)、雙筷制(zhi)”；提供“半份(fen)、半價(jia)”“小份(fen)、適價(jia)”服(fu)務方(fang)式，倡導“光盤(pan)行動”；帶頭不使用一(yi)次性(xing)餐具，提供環保打包服(fu)務。
四、推動綠色廚房創建。各(ge)餐飲企業要(yao)統籌規劃(hua)，積(ji)極(ji)開展節(jie)能節(jie)水改(gai)造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余(yu)垃(la)(la)圾，推進(jin)餐廚垃(la)(la)圾集中化(hua)處理。要(yao)加強(qiang)廚師隊伍建設，減少原材料(liao)采購(gou)、備(bei)料(liao)中的浪費行為，以(yi)(yi)匠心提升烹飪技藝，以(yi)(yi)出品品質(zhi)杜絕浪費。
五、積極發展大眾餐飲。大力(li)推進早餐工程、中式(shi)快餐、特色小吃標準化(hua)、連鎖化(hua)、品牌(pai)化(hua)發展(zhan)，規范外(wai)賣食品中一次性餐具(ju)的使用，杜絕過度包裝等浪費行(xing)為，提供健(jian)康、環(huan)保、安(an)全、便(bian)利(li)的放心消費。
六、堅持誠信守法經營。自(zi)覺履行社會(hui)責任(ren)，嚴(yan)格遵守食品安全(quan)相關法(fa)律和標(biao)準規范(fan)。規范(fan)經營行為、明(ming)碼(ma)標(biao)價、貨真價實、誠實守信，維護好(hao)消費(fei)者合(he)法(fa)權益。
世(shi)界中餐(can)業(ye)聯合會
2020年(nian)8月11日
【責任編輯：伍全】