文章來源：世界中(zhong)餐(can)業(ye)聯(lian)合會 發布(bu)時間：2021-08-12
世界中(zhong)餐業(ye)聯合會海(hai)內外(wai)會員，各國中(zhong)餐業(ye)行業(ye)組織、餐飲企業(ye)，廣大消費(fei)者：
8月11日，新(xin)華社(she)發(fa)布(bu)中共中央(yang)總(zong)書記、國家(jia)主席、中央(yang)軍(jun)委主席習近平(ping)近日對(dui)制止(zhi)餐(can)(can)飲(yin)浪(lang)費(fei)行(xing)(xing)為(wei)(wei)作(zuo)出(chu)重要指(zhi)示，他強調要“堅決(jue)制止(zhi)餐(can)(can)飲(yin)浪(lang)費(fei)行(xing)(xing)為(wei)(wei)切(qie)實培養節約習慣，在全(quan)(quan)社(she)會(hui)營造浪(lang)費(fei)可恥節約為(wei)(wei)榮的(de)氛圍”。餐(can)(can)桌文(wen)明(ming)(ming)、珍惜糧食是中華民(min)族(zu)的(de)傳統(tong)美德，是國家(jia)發(fa)展、社(she)會(hui)進步的(de)具體(ti)體(ti)現，更是社(she)會(hui)主義核心價值觀的(de)重要內容(rong)。為(wei)(wei)了貫徹習近平(ping)總(zong)書記的(de)重要指(zhi)示精神，引導餐(can)(can)飲(yin)行(xing)(xing)業健(jian)康發(fa)展，在全(quan)(quan)社(she)會(hui)引領(ling)“文(wen)明(ming)(ming)消費(fei)，節約用餐(can)(can)”時(shi)代風尚(shang)，堅決(jue)制止(zhi)餐(can)(can)飲(yin)浪(lang)費(fei)行(xing)(xing)為(wei)(wei)，特向全(quan)(quan)餐(can)(can)飲(yin)行(xing)(xing)業、廣(guang)大消費(fei)者(zhe)發(fa)出(chu)如(ru)下(xia)倡議:
一、傳承勤儉節約美德。各(ge)餐飲(yin)企業(ye)要(yao)積極傳(chuan)承中(zhong)華民族優(you)秀飲(yin)食(shi)文(wen)化和尊重(zhong)勞動、珍惜糧食(shi)、勤儉節(jie)約的(de)傳(chuan)統美德(de)，大(da)力(li)弘揚勤儉節(jie)約、艱苦奮斗的(de)崇高精(jing)神，積極倡導(dao)“文(wen)明就(jiu)餐，杜絕浪費”的(de)用餐文(wen)化，營造“節(jie)約光榮、浪費可恥”的(de)良好氛(fen)圍。
二、引導文明理性消費。各(ge)餐(can)(can)飲(yin)企業要自覺做中華禮儀文化的宣傳(chuan)者(zhe)、實(shi)踐者(zhe)、監督者(zhe)，在餐(can)(can)廳擺放“節(jie)約食物、 杜(du)絕浪費(fei)(fei)(fei)(fei)”、“適(shi)量點餐(can)(can)，剩餐(can)(can)打(da)包”等提示牌(pai)或宣傳(chuan)畫，引導廣大(da)消費(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)樹立科學(xue)飲(yin)食新理念，引導青(qing)少年消費(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)養成崇(chong)尚節(jie)約、厲(li)行節(jie)約的良(liang)好(hao)習慣，自覺抵制鋪張浪費(fei)(fei)(fei)(fei)，提倡(chang)綠(lv)色消費(fei)(fei)(fei)(fei)，珍惜糧食，注重膳(shan)食均衡，合理搭配菜品，不誤導消費(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)超量點餐(can)(can)，共同(tong)營造良(liang)好(hao)的餐(can)(can)飲(yin)氛圍(wei)。
三、創新經營服務方式。倡導(dao)并踐行(xing)餐桌文明(ming)，積極推行(xing)“分餐制(zhi)、公筷制(zhi)、雙筷制(zhi)”；提供“半份、半價”“小(xiao)份、適價”服務(wu)方(fang)式，倡導(dao)“光(guang)盤行(xing)動(dong)”；帶頭不使用一次(ci)性(xing)餐具(ju)，提供環保(bao)打包服務(wu)。
四、推動綠色廚房創建。各餐(can)飲企業要統(tong)籌(chou)規劃(hua)，積極開(kai)展(zhan)節(jie)能節(jie)水(shui)改造，提(ti)高水(shui)、電(dian)、煤、氣使用效率，減(jian)少廚余垃圾，推進餐(can)廚垃圾集中(zhong)化處理(li)。要加強廚師隊伍建設，減(jian)少原材料采購、備料中(zhong)的浪(lang)費行為，以匠心提(ti)升烹飪技藝，以出品(pin)品(pin)質杜絕浪(lang)費。
五、積極發展大眾餐飲。大力推進早餐(can)工程(cheng)、中式(shi)快餐(can)、特(te)色小吃標(biao)準化(hua)、連(lian)鎖化(hua)、品(pin)(pin)牌(pai)化(hua)發(fa)展(zhan)，規范外(wai)賣食品(pin)(pin)中一次性餐(can)具的使(shi)用，杜絕過(guo)度(du)包裝等浪(lang)費行為，提供健康、環保、安全、便利(li)的放心(xin)消費。
六、堅持誠信守法經營。自覺(jue)履行(xing)(xing)社會(hui)責任(ren)，嚴格遵守食品安全相關法(fa)律(lv)和標準規范。規范經營行(xing)(xing)為、明(ming)碼標價(jia)、貨真價(jia)實(shi)、誠實(shi)守信，維護(hu)好消費者合法(fa)權(quan)益。
世(shi)界中餐業聯合會
2020年8月11日
【責任編輯：伍全】