文章來源：中糧(liang)集團有限公司 發布(bu)時間(jian)：2008-11-23
11月20日，中糧集團（武漢）肉(rou)(rou)食(shi)品深(shen)加工項(xiang)目一號車間開始試生產。該項(xiang)目一期占地面積130畝(mu)，投(tou)資1億美元(yuan)，引進歐洲(zhou)最先進的(de)肉(rou)(rou)制品生產設(she)備(bei)及技(ji)術，年產高(gao)品質肉(rou)(rou)食(shi)品5萬噸，實現銷(xiao)售(shou)收入20億元(yuan)，將成為湖北省最大的(de)肉(rou)(rou)食(shi)品企業。
該(gai)項(xiang)目主要產(chan)品(pin)為(wei)“家(jia)佳康”牌(pai)中、西式(shi)低溫(wen)肉(rou)制品(pin)包(bao)括(kuo)西式(shi)火腿、香腸、烤(kao)肉(rou)等(deng)5大系(xi)列數百個單品(pin)，具(ju)有健(jian)康營養、方(fang)便美味的特點，代(dai)表世界(jie)肉(rou)食品(pin)發展(zhan)趨勢。系(xi)列產(chan)品(pin)以優質“家(jia)佳康”冷(leng)鮮(xian)肉(rou)為(wei)原(yuan)料，經過腌制、滾揉(rou)、蒸煮(zhu)、預冷(leng)真空包(bao)裝等(deng)37道(dao)工(gong)序，48-60小時精心制作而(er)成。
該項目是中糧集團（武漢）肉食工業園區的重要組成部分。為確保肉食品安全，中糧在湖北發展肉食品加工業務，走了一條“與眾不同”的道路－－“全程品質控制”，即從“土地”到“餐桌”的品質控制體系，確保豬只吃到的飼料如玉米、大豆等是“綠色食品”，沒有被污染沒有藥殘；確保有抗病能力強的豬種；確保生豬的飼喂過程中不添加違禁藥物；確保宰殺后的豬只存儲在0－4攝氏度的冷鏈環境中，放置12小時以排出豬只體內的有害物質；確保運輸中用0－4攝氏度的保溫車。新建成的肉制品加工項目，將進一步完善“全程品質控制”模式，為廣大消費者奉獻安全、營養、健康、美味的肉食品。