文章來(lai)源：中糧集團有限公司 發布時間：2008-11-23
11月(yue)20日，中(zhong)糧集團（武漢）肉(rou)食(shi)品深加工項目(mu)一號車(che)間開始試生產。該項目(mu)一期占地面積130畝，投(tou)資(zi)1億(yi)美元(yuan)，引進歐洲最先進的肉(rou)制(zhi)品生產設備及技(ji)術，年產高品質肉(rou)食(shi)品5萬噸，實(shi)現(xian)銷售(shou)收入20億(yi)元(yuan)，將成為湖北省最大的肉(rou)食(shi)品企(qi)業。
該(gai)項目主要產(chan)品(pin)為“家佳康(kang)”牌中、西式低溫肉(rou)制品(pin)包括西式火腿、香(xiang)腸、烤肉(rou)等5大系列(lie)數(shu)百個單品(pin)，具有健康(kang)營養(yang)、方便美味的特點，代表世界肉(rou)食品(pin)發(fa)展趨勢。系列(lie)產(chan)品(pin)以優質“家佳康(kang)”冷鮮(xian)肉(rou)為原料，經過腌制、滾揉(rou)、蒸煮、預冷真空包裝等37道工序，48-60小(xiao)時精心制作(zuo)而成。
該項目是中糧集團（武漢）肉食工業園區的重要組成部分。為確保肉食品安全，中糧在湖北發展肉食品加工業務，走了一條“與眾不同”的道路－－“全程品質控制”，即從“土地”到“餐桌”的品質控制體系，確保豬只吃到的飼料如玉米、大豆等是“綠色食品”，沒有被污染沒有藥殘；確保有抗病能力強的豬種；確保生豬的飼喂過程中不添加違禁藥物；確保宰殺后的豬只存儲在0－4攝氏度的冷鏈環境中，放置12小時以排出豬只體內的有害物質；確保運輸中用0－4攝氏度的保溫車。新建成的肉制品加工項目，將進一步完善“全程品質控制”模式，為廣大消費者奉獻安全、營養、健康、美味的肉食品。