文章來源：中糧(liang)集團有限公司 發布時間：2010-03-03
日前，中(zhong)糧集團有限公司(si)江西米業牽頭的(de)“十(shi)一五” 國家科技(ji)(ji)支(zhi)撐計劃“食品加工關鍵(jian)技(ji)(ji)術(shu)研究與產(chan)業化(hua)開發”重大項目的(de)十(shi)五個課題經科技(ji)(ji)部農村科技(ji)(ji)司(si)專家組審議全部通過(guo)驗收。
“食(shi)(shi)(shi)品(pin)加(jia)工(gong)關鍵(jian)技(ji)術研(yan)究(jiu)與產(chan)業化(hua)(hua)開發(fa)(fa)”課(ke)題(ti)(ti)項(xiang)目，由中(zhong)糧(liang)(liang)江西米(mi)業聯合武漢糧(liang)(liang)科院、無錫糧(liang)(liang)科院和江南(nan)大(da)學等五(wu)家單(dan)位共同向科技(ji)部(bu)申(shen)報，于2006年正式啟動，2008年底完成課(ke)題(ti)(ti)任務書(shu)中(zhong)的(de)各項(xiang)攻關內容(rong)和經濟、技(ji)術指標。課(ke)題(ti)(ti)主要(yao)針對制約我國(guo)稻米(mi)加(jia)工(gong)業發(fa)(fa)展的(de)重(zhong)點、難(nan)點問(wen)題(ti)(ti)，進行了稻米(mi)資源差別化(hua)(hua)利用、營養(yang)(yang)成分(fen)遷移控制、營養(yang)(yang)重(zhong)組、品(pin)質提(ti)高與保持、組成分(fen)離、改(gai)性及其制品(pin)應用，開發(fa)(fa)建立蒸谷(gu)米(mi)、速食(shi)(shi)(shi)營養(yang)(yang)米(mi)、方便米(mi)飯(fan)和發(fa)(fa)芽糙米(mi)生產(chan)線等方面的(de)研(yan)究(jiu)。課(ke)題(ti)(ti)驗收會上(shang)，專家組對課(ke)題(ti)(ti)取(qu)得的(de)成果，課(ke)題(ti)(ti)組出色的(de)組織工(gong)作給(gei)予了充分(fen)的(de)肯(ken)定，并對進一步加(jia)快主食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)工(gong)業化(hua)(hua)和營養(yang)(yang)化(hua)(hua)提(ti)出了殷切(qie)的(de)期望。
中糧江(jiang)西米業為(wei)該(gai)課題(ti)總負責單(dan)位，并承擔“稻米方便營養食品與(yu)(yu)米淀粉開發與(yu)(yu)產業化示范”子課題(ti)。該(gai)課題(ti)的(de)(de)成功，是(shi)近年來(lai)大米部(bu)帶領(ling)江(jiang)西米業，注(zhu)重內涵式成長、推動技術(shu)研發的(de)(de)重要成果之一。