文章來(lai)源(yuan)：世界中餐(can)業聯合會 發布(bu)時間：2021-08-12
世界中(zhong)(zhong)餐(can)業聯合會海(hai)內外(wai)會員(yuan)，各國中(zhong)(zhong)餐(can)業行(xing)業組(zu)織、餐(can)飲企業，廣大消(xiao)費者：
8月11日，新華(hua)社(she)發布中(zhong)共中(zhong)央總書記、國家(jia)主席(xi)、中(zhong)央軍委(wei)主席(xi)習(xi)近(jin)平近(jin)日對制(zhi)(zhi)止餐(can)(can)飲(yin)(yin)浪(lang)(lang)費(fei)(fei)行為作(zuo)出重(zhong)(zhong)要(yao)指示，他強調要(yao)“堅(jian)決制(zhi)(zhi)止餐(can)(can)飲(yin)(yin)浪(lang)(lang)費(fei)(fei)行為切實(shi)培養節約(yue)習(xi)慣(guan)，在(zai)全社(she)會營造浪(lang)(lang)費(fei)(fei)可恥(chi)節約(yue)為榮的(de)(de)氛圍”。餐(can)(can)桌(zhuo)文明(ming)、珍惜糧食是中(zhong)華(hua)民族(zu)的(de)(de)傳統美德，是國家(jia)發展、社(she)會進步的(de)(de)具(ju)體體現，更是社(she)會主義核心價值觀(guan)的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)內容。為了貫徹習(xi)近(jin)平總書記的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)指示精(jing)神(shen)，引(yin)導餐(can)(can)飲(yin)(yin)行業(ye)健(jian)康發展，在(zai)全社(she)會引(yin)領“文明(ming)消(xiao)費(fei)(fei)，節約(yue)用餐(can)(can)”時代風尚，堅(jian)決制(zhi)(zhi)止餐(can)(can)飲(yin)(yin)浪(lang)(lang)費(fei)(fei)行為，特向全餐(can)(can)飲(yin)(yin)行業(ye)、廣大消(xiao)費(fei)(fei)者發出如下倡議:
一、傳承勤儉節約美德。各餐(can)(can)飲企業要積極(ji)傳承中華(hua)民族優(you)秀飲食(shi)(shi)文(wen)化和尊重(zhong)勞(lao)動、珍惜糧食(shi)(shi)、勤儉(jian)節約的傳統美德，大(da)力弘揚勤儉(jian)節約、艱苦奮斗的崇高精神，積極(ji)倡導“文(wen)明(ming)就餐(can)(can)，杜絕浪費”的用餐(can)(can)文(wen)化，營(ying)造(zao)“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。
二、引導文明理性消費。各餐(can)飲(yin)企業(ye)要自覺做中華禮儀文化的宣(xuan)傳(chuan)者、實踐者、監督者，在餐(can)廳擺放“節約食(shi)物、 杜絕浪(lang)(lang)費”、“適量點(dian)餐(can)，剩(sheng)餐(can)打包”等提示牌或宣(xuan)傳(chuan)畫，引導(dao)廣(guang)大(da)消(xiao)費者樹立科學(xue)飲(yin)食(shi)新理念，引導(dao)青(qing)少年消(xiao)費者養成(cheng)崇尚節約、厲行節約的良好習(xi)慣(guan)，自覺抵制鋪張浪(lang)(lang)費，提倡綠色(se)消(xiao)費，珍惜糧食(shi)，注重(zhong)膳食(shi)均衡，合理搭配菜品，不誤(wu)導(dao)消(xiao)費者超量點(dian)餐(can)，共同營造良好的餐(can)飲(yin)氛圍。
三、創新經營服務方式。倡(chang)導并踐行餐(can)桌文明(ming)，積極推行“分餐(can)制(zhi)、公筷制(zhi)、雙筷制(zhi)”；提供“半(ban)份、半(ban)價”“小份、適價”服(fu)務方式，倡(chang)導“光盤行動”；帶頭(tou)不使用一(yi)次性餐(can)具，提供環(huan)保打包服(fu)務。
四、推動綠色廚房創建。各餐飲企業要統籌規劃，積極開(kai)展節(jie)能節(jie)水(shui)改造，提高(gao)水(shui)、電、煤、氣(qi)使用效率，減少廚(chu)余垃(la)圾，推進(jin)餐廚(chu)垃(la)圾集中(zhong)化處(chu)理。要加強廚(chu)師隊伍建設，減少原材料(liao)采購、備料(liao)中(zhong)的(de)浪費(fei)行為(wei)，以匠心(xin)提升烹飪(ren)技(ji)藝，以出品品質杜絕浪費(fei)。
五、積極發展大眾餐飲。大力推進早餐(can)工程(cheng)、中式快餐(can)、特色小吃標準(zhun)化(hua)、連鎖化(hua)、品牌化(hua)發展，規(gui)范外賣(mai)食品中一次性餐(can)具的使用，杜絕過度包裝(zhuang)等浪費(fei)行為，提(ti)供(gong)健(jian)康、環保(bao)、安全(quan)、便利的放心(xin)消費(fei)。
六、堅持誠信守法經營。自覺履行社會責任，嚴格(ge)遵(zun)守(shou)食品安全相關法律(lv)和標(biao)準規范(fan)。規范(fan)經(jing)營行為、明(ming)碼標(biao)價、貨真價實、誠實守(shou)信，維護好消費者合法權益。
世界中(zhong)餐業聯合(he)會
2020年(nian)8月(yue)11日
【責任編輯：伍全】