文(wen)章(zhang)來源：世(shi)界中餐業聯合會 發布時間(jian)：2021-08-12
世界(jie)中餐(can)業(ye)聯合會海內外會員，各國中餐(can)業(ye)行業(ye)組織、餐(can)飲企業(ye)，廣大消費者：
8月(yue)11日(ri)，新華社(she)(she)發(fa)(fa)(fa)布(bu)中共中央總書記、國家主(zhu)(zhu)席、中央軍(jun)委主(zhu)(zhu)席習(xi)近(jin)平(ping)近(jin)日(ri)對制(zhi)(zhi)止餐(can)飲浪費(fei)(fei)(fei)行為(wei)作出重(zhong)要指示(shi)，他(ta)強調要“堅決制(zhi)(zhi)止餐(can)飲浪費(fei)(fei)(fei)行為(wei)切實培養節(jie)約(yue)(yue)習(xi)慣，在全社(she)(she)會(hui)營造浪費(fei)(fei)(fei)可恥節(jie)約(yue)(yue)為(wei)榮的氛圍(wei)”。餐(can)桌(zhuo)文明(ming)、珍惜(xi)糧(liang)食是(shi)中華民族的傳統美德(de)，是(shi)國家發(fa)(fa)(fa)展(zhan)、社(she)(she)會(hui)進步的具體(ti)體(ti)現(xian)，更是(shi)社(she)(she)會(hui)主(zhu)(zhu)義核心(xin)價值觀的重(zhong)要內容。為(wei)了貫徹習(xi)近(jin)平(ping)總書記的重(zhong)要指示(shi)精(jing)神，引導餐(can)飲行業健(jian)康發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，在全社(she)(she)會(hui)引領“文明(ming)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)，節(jie)約(yue)(yue)用餐(can)”時代風尚，堅決制(zhi)(zhi)止餐(can)飲浪費(fei)(fei)(fei)行為(wei)，特向(xiang)全餐(can)飲行業、廣大消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者發(fa)(fa)(fa)出如(ru)下倡議:
一、傳承勤儉節約美德。各餐(can)(can)飲(yin)企業要積極傳承中(zhong)華民族優秀飲(yin)食文(wen)化(hua)和尊重勞動、珍惜糧(liang)食、勤儉(jian)節約(yue)(yue)的傳統美(mei)德(de)，大力弘揚勤儉(jian)節約(yue)(yue)、艱苦(ku)奮斗的崇(chong)高精神(shen)，積極倡導“文(wen)明就餐(can)(can)，杜(du)絕浪費”的用餐(can)(can)文(wen)化(hua)，營造“節約(yue)(yue)光榮、浪費可(ke)恥(chi)”的良(liang)好氛圍。
二、引導文明理性消費。各(ge)餐(can)飲(yin)(yin)企業要自覺(jue)做中華禮儀文化的(de)宣傳者、實(shi)踐者、監(jian)督者，在餐(can)廳擺(bai)放“節約(yue)(yue)食(shi)(shi)物、 杜(du)絕浪(lang)費(fei)”、“適量(liang)點餐(can)，剩餐(can)打(da)包”等提示牌或宣傳畫，引導廣大消費(fei)者樹立科學(xue)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)新理念，引導青少年消費(fei)者養成崇(chong)尚節約(yue)(yue)、厲行節約(yue)(yue)的(de)良好(hao)(hao)習慣，自覺(jue)抵制鋪張(zhang)浪(lang)費(fei)，提倡綠(lv)色(se)消費(fei)，珍惜糧(liang)食(shi)(shi)，注重膳食(shi)(shi)均衡(heng)，合(he)理搭配(pei)菜品，不誤導消費(fei)者超量(liang)點餐(can)，共同營造良好(hao)(hao)的(de)餐(can)飲(yin)(yin)氛圍。
三、創新經營服務方式。倡導并(bing)踐(jian)行(xing)餐桌文(wen)明(ming)，積極(ji)推行(xing)“分餐制、公(gong)筷制、雙(shuang)筷制”；提供(gong)“半份、半價”“小(xiao)份、適(shi)價”服務方式(shi)，倡導“光盤行(xing)動(dong)”；帶頭不使用一次(ci)性餐具，提供(gong)環保(bao)打包(bao)服務。
四、推動綠色廚房創建。各餐(can)飲(yin)企業要(yao)統籌規劃，積極開(kai)展節(jie)能節(jie)水改造(zao)，提(ti)(ti)高水、電、煤、氣使(shi)用效率，減(jian)少廚余垃(la)圾(ji)(ji)，推進餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)集中化處理。要(yao)加強廚師隊伍建設(she)，減(jian)少原材料采(cai)購、備料中的(de)浪(lang)(lang)費(fei)行(xing)為，以(yi)(yi)匠心提(ti)(ti)升(sheng)烹飪技藝，以(yi)(yi)出品品質杜絕浪(lang)(lang)費(fei)。
五、積極發展大眾餐飲。大(da)力推進早餐工程、中(zhong)式快餐、特色小吃標準化、連鎖化、品(pin)牌化發展，規范外(wai)賣食品(pin)中(zhong)一次性餐具的(de)使用，杜絕過度包裝(zhuang)等(deng)浪費(fei)行為(wei)，提供健康、環(huan)保、安全、便利的(de)放心消費(fei)。
六、堅持誠信守法經營。自覺履行(xing)社會責任(ren)，嚴格遵守(shou)食品安全相(xiang)關法(fa)(fa)律和標準(zhun)規(gui)(gui)范。規(gui)(gui)范經營行(xing)為、明(ming)碼(ma)標價(jia)、貨真價(jia)實(shi)、誠實(shi)守(shou)信，維(wei)護好消費者(zhe)合法(fa)(fa)權益(yi)。
世界中餐業聯合會(hui)
2020年8月11日
【責任編輯：伍全】